Ein bisher als Veranstaltungs- und Tagungsstätte genutzter Gebäudebereich eines ehemaligen Güterbahnhofs wurde zu einer Catering-Großküche für die Essensversorgung von Kindergärten, Schulen und Unternehmen umgenutzt und umgebaut.

Für den Umbau wurde der Gebäudebreich teilentkernt und für die Anforderungen an eine moderne Großküche umgestaltet. Unter Berücksichtigung der Produktionsabläufe wurden Flächen und Räume für Vorbereitung, warme und kalte Küche, Spülbereich, Kühlzellenanlagen, Lager- und Sozialräume hergestellt. Bei der komplexen Haustechnik wurden eine Klima-Lüftungsanlage, Lüftungsdecke in den Küchenbereichen und eine unterirdische Nassmülltankanlage mit berücksichtigt und integriert.

Ort: Potsdam
Auftraggeber: BlauArt Catering GmbH

Planung und Ausführung: 2021-2024
Fläche (BGF): ca. 600m²

Leistungen:
LPH 1-9